Jak kontrastuje složení mléka s tou šťávou?

Mléko a džus jsou dva běžné nápoje s odlišným nutričním složením. Zde je srovnání jejich make-upu:

Mléko

- Primární komponenta :Mléko je primárně složeno z vody, která představuje přibližně 87 % jeho hmotnosti.

- Tlustý :Mléko obsahuje různé množství tuku v závislosti na jeho druhu. Plnotučné mléko má obvykle přibližně 3,5 % tuku, zatímco mléko se sníženým obsahem tuku má přibližně 2 % a odstředěné mléko obsahuje méně než 0,5 % tuku.

- Protein :Mléko je dobrým zdrojem bílkovin, především ve formě kaseinu a syrovátkového proteinu. Obsah bílkovin v mléce se může pohybovat od 2,9 % do 3,5 %.

- Sacharidy :Hlavním sacharidem v mléce je laktóza. Jde o přírodní cukr, který mohou mít někteří jedinci potíže s trávením, což vede k intoleranci laktózy. Obsah sacharidů v mléce se může pohybovat od 4,6 % do 4,8 %.

- Minerály a vitamíny :Mléko je bohaté na základní minerály, včetně vápníku, fosforu, hořčíku a draslíku. Obsahuje také řadu vitamínů, jako je vitamín A, vitamín D a vitamín B12.

Džus

- Primární komponenta :Šťáva se skládá především z vody, podobně jako mléko. Obsah vody ve šťávě se však může lišit v závislosti na druhu použitého ovoce nebo zeleniny.

- Cukr :Ovocné šťávy přirozeně obsahují cukry, především fruktózu a glukózu. Některé ovocné šťávy mohou mít také přidaný cukr, který zvyšuje celkový obsah cukru. Obsah cukru v ovocné šťávě se může výrazně lišit v závislosti na ovoci a použitých metodách zpracování.

- Kyseliny :Ovocné šťávy obsahují organické kyseliny, jako je kyselina citrónová, kyselina jablečná a kyselina askorbová (vitamín C). Tyto kyseliny přispívají ke kyselé nebo pikantní chuti šťáv.

- Minerály a vitamíny :Ovocné šťávy mohou být dobrým zdrojem určitých minerálů a vitamínů v závislosti na druhu použitého ovoce. Například pomerančový džus je dobrým zdrojem vitamínu C, zatímco jablečný džus obsahuje draslík.

– Vláknina :Na rozdíl od celého ovoce většina ovocných šťáv postrádá vlákninu. Vláknina se totiž nejvíce nachází v dužině a slupce ovoce, které se často při odšťavňování odstraňují.

Stručně řečeno, mléko a šťáva mají různé nutriční profily. Mléko je dobrým zdrojem bílkovin, vápníku a dalších základních živin, zatímco šťáva je především zdrojem vody, cukrů, kyselin a některých vitamínů a minerálů. Je důležité konzumovat vyváženou stravu, která zahrnuje jak mléko, tak různé druhy ovoce a zeleniny, aby byl zajištěn dostatečný příjem základních živin.