Jaká je maximální možná koncentrace pomerančového džusu...65 Brix...75 Brix...85 Brix...a proč?

Maximální možná koncentrace pomerančové šťávy je 85 Brix. Pomerančový džus totiž obsahuje vysoké množství cukrů, které jsou zodpovědné za jeho sladkost a viskozitu. S rostoucí koncentrací pomerančové šťávy roste i koncentrace cukrů. Při koncentraci 85 Brix dosáhla pomerančová šťáva své maximální možné koncentrace a jakákoli další koncentrace by vedla ke krystalizaci cukrů.

* 65 Brix: Jedná se o vysokou koncentraci pomerančového džusu, ale přesto je možné jej na trhu najít. Pomerančový džus s úrovní Brix 65 se obvykle vyrábí z koncentrátu a má mírně sladkou chuť.

* 75 Brix: Jedná se o velmi koncentrovanou pomerančovou šťávu a není tak běžná jako pomerančová šťáva 65 Brix. Pomerančový džus s úrovní Brix 75 se obvykle vyrábí z koncentrátu a má velmi sladkou chuť.

* 85 Brix: To je maximální možná koncentrace pomerančové šťávy. Pomerančový džus s úrovní Brix 85 je velmi hustý a sirupovitý a má velmi intenzivní chuť.

Je důležité si uvědomit, že úroveň Brix pomerančové šťávy se může lišit v závislosti na druhu použitého pomeranče, klimatu, ve kterém byly pomeranče pěstovány, a způsobu zpracování. Například pomeranče, které se pěstují v teplém podnebí, mívají vyšší úroveň Brix než pomeranče, které se pěstují v chladném podnebí. Navíc pomeranče, které jsou zpracovány pomocí vysokotlaké metody, mívají nižší úroveň Brix než pomeranče, které jsou zpracovány pomocí nízkotlaké metody.