Popisovat rašelinných nebo kouřové aroma může být náročné. & Quot; Intense & quot; je často používán, a silná chuť může být nepříjemné pro ty, kteří se teprve učí ocenit skotskou. Časopis Esquire popisuje rašelinné whisky jako ochutnávka & quot; jako Band-AIDS a kouře a podivným, mechový syrovosti. V lahodné způsobem, samozřejmě & Quot.; Whisky s vysokou úrovní rašeliny chuť ochutnat zakouřený - proto, alternativní termín - ale také bohatý a dokonce téměř slaný
sladovnického Matters

Podle. Scotch asociace whisky, rašelinová nebo kouřové vlastnosti některých skotské whisky pochází z konečné fázi sladování, ve kterém je sladový ječmen suší v sušárně nebo v sušárně. Palivo používané v této peci je rašelina, materiál tvořený vrstvami hutného rašeliníku ve vlhkém prostředí, známých jako rašeliništích či rašelinišť. Rašelina byla tradiční zdroj paliva ve Skotsku a po celé severní Evropy po celá staletí.
Scotch pro pokročilé Napáječky

Ačkoli rašelina je jedním z nejvýraznějších v chutí skotské, ne všechny whisky má stejné množství peatiness nebo kouřivost. Mnozí odborníci rozdělit skotské whisky ve dvou osách, v rozmezí od & quot; Light & quot; na & quot; bohatý & quot; a z & quot; delikátní & quot; na & quot; zakouřené & Quot.; Tyto smokiest whisky jsou ty, které z ostrova Islay. Tyto whisky mají výrazný kouřové aroma, ve srovnání s více jemné nížiny whisky, lehčí, sladší Speyside whisky nebo jemným kouřivost z Campbeltown whisky.

Variace

Jako s jakýmkoliv typem ochutnávky, skotská whisky zhodnocení je více umění než věda. Podmínky nejsou vždy důsledně, a někteří mohou vnímat jemné rozdíly v nich. Například, někteří kritici popisují whisky, které jsou zakouřené, ale lehký, jak zakouřeném ale ne rašelinných, a s ostrým, pikantní příchuť více charakteristické ze dřeva kouře. Nicméně, většina whisky průvodci tendenci používat dva termíny zaměnitelně.