Ethanol zmrazí na -173,38 stupňů Fahrenheita, mnohem nižší, než bod mrazu vody, což je 32 F. Liquor je směs ethanolu a vody. Bod mrazu alkoholického nápoje bude mezi nimi; Přesný bod tuhnutí se mění v závislosti na poměru alkoholu k vodě v reakční směsi. Například, bod tuhnutí typického vodky je o -16,5 F, hluboko pod obvyklou mrazničky teplotě 0 F.
Freezing doma

Liquor s nízkým obsah alkoholu může zmrazit v domácí mrazničce, ale hladina alkoholu musí být relativně nízká. V časných stádiích, voda v roztoku vytlačit. Tato & quot; frakční zmrazení & quot; Nejčastěji se vyskytuje v nápoje jako pivo a jablečný mošt, a je někdy používán dělat high-alkohol zimní piva. Podle Sauce časopisu, bude low-alkoholické likéry, jako Malibu kokosového rumu zmrazit v některých domácích mrazácích.