Co je španělské brandy?

španělská brandy je druh destilátu vyrobeného ve Španělsku z fermentované hroznové šťávy. Obvykle zraje v dubových sudech po dobu nejméně šesti měsíců a některé značky zrají mnohem déle. Španělská brandy má výraznou chuť a vůni a často se používá do koktejlů nebo jako nápoj po večeři.

Nejznámějším typem španělské brandy je brandy de Jerez , který se vyrábí v regionu Jerez v Andalusii. Brandy de Jerez se vyrábí z různých odrůd bílých hroznů, včetně Palomino, Pedro Ximénez a Moscatel. Obvykle zraje v dubových sudech, které se používaly ke zrání sherry, a má bohatou, komplexní chuť s tóny ovoce, koření a dřeva.

Mezi další druhy španělské brandy patří brandy de Penedès , který se vyrábí v regionu Penedès v Katalánsku; brandy del Priorat , který se vyrábí v regionu Priorat v Katalánsku; a brandy de Rioja , který se vyrábí v oblasti Rioja v La Rioja.

Španělská brandy je všestranný destilát, který si lze vychutnat mnoha různými způsoby. Dá se popíjet čisté, na kamenech nebo smíchat s jinými ingrediencemi v koktejlech. Je také oblíbenou přísadou do dezertů, jako je flan a crème brûlée.