Kde se vyrábí alkohol?

Alkohol se vyrábí fermentací obilí, ovoce nebo zeleniny. Kvasinky při kvašení přeměňují cukry v surovinách na alkohol a oxid uhličitý. Tento proces může probíhat v různých nastaveních, včetně:

- Pivovary: Pivovary vyrábějí pivo, které se vyrábí z fermentovaného sladového ječmene. Ječmen se obvykle sladuje tak, že se máčí ve vodě a pak se nechá klíčit, čímž se škroby přemění na cukry. Sladový ječmen se poté rozdrtí a smíchá s vodou, čímž vznikne mladina, která se následně povaří s chmelem. Tato směs se následně ochladí a zakvasí kvasinkami, které přemění cukry na alkohol.

- Vinařství: Vinařství vyrábí víno, které se vyrábí z fermentovaných hroznů. Hrozny se obvykle drtí a fermentují kvasinkami, které přeměňují cukry na alkohol. Výsledné víno pak zraje v sudech, aby se rozvinula jeho chuť a komplexnost.

- Lihovary: Lihovary vyrábějí lihoviny, jako je whisky, vodka a gin. Tyto lihoviny se vyrábějí destilací fermentovaného obilí, ovoce nebo zeleniny. Při destilaci se alkohol odpaří a následně zkondenzuje, čímž se oddělí od ostatních složek směsi.

– Domácí pivovary: Domácí pivovary vyrábějí pivo, víno a cider v malém měřítku. Domácí pivovarníci obvykle používají stejné základní techniky jako komerční pivovary, vinařství a lihovary, ale mohou používat různé přísady nebo metody k vytvoření svých vlastních jedinečných produktů.