Co způsobuje, že soda zploští?

Šumivost sody je způsobena přítomností plynného oxidu uhličitého (CO2). Tento plyn je rozpuštěn v sodě, a když se dostane do kontaktu se vzduchem, uvolní se a vytvoří bubliny, díky kterým je soda tak osvěžující. Tyto bubliny se však nakonec rozptýlí a soda zploští.

Několik faktorů může způsobit, že soda zmizí, včetně:

Vysoká teplota :Teplo způsobuje, že se molekuly CO2 pohybují rychleji a nevyzpytatelněji, což jim pomáhá uniknout ze sody. To je důvod, proč se soda rychleji vyrovná, když je teplá.

Nízký tlak :Oxid uhličitý je lépe rozpustný v kapalinách pod vysokým tlakem. To je důvod, proč soda zůstane déle šumivá, když je uzavřena.

Vystavení vzduchu :Když je soda vystavena vzduchu, plynný CO2 může unikat. To je důvod, proč plechovky a láhve od sody mají těsnění, aby se dovnitř nedostal vzduch.

Třepání :Třepání sody může také způsobit její zploštění tím, že se bubliny protřepávají a uvolňuje se plynný CO2.

Přísady :Některé přísady, jako je alkohol, mohou také rušit rozpustnost CO2 v sodě. To je důvod, proč alkoholické nápoje mají tendenci vyprchat rychleji než nealkoholické nápoje.

Rychlost, jakou se soda vyrovná, závisí na všech těchto faktorech. Obecně platí, že soda, která je skladována na chladném místě, těsně uzavřena a neprotřepávána, zůstane déle šumivá.