Kyselost v čaji pochází z taniny, které obsahuje, a lze ochutnat v případě, čajový sáček se nechá vařit příliš dlouho , opouštět štiplavý, hořké chuti. Jeho kyselost pochází z půdy, v níž jsou čajové rostliny pěstované, protože nemohou přežít na půdě, která je příliš alkalická.
Úvahy

Černé čaje mají Nejvyšší obsah kyselin, mezi pH 4,0 až 6,0 (něco nižší než 7 je považován za kyselé), zatímco zelené a oolong odrůdy mají nižší hladiny. Předpokládá se, že praxe přidávání mléka do čaje začal, protože snižuje hladinu kyselost.
Efekty

S stravu s vysokým obsahem kyselých potravin může způsobit zdravotní problémy, jako je dna, problémy s hmotností, vředy, nadýmání, únava, sklon k infekcím, a dokonce i problémy, jako jsou deprese a apatie.