Rooibos, také známý jako africké červený keř, roste poblíž Kapského Města, v oblasti Cederberg. K výrobě červeného čaje, výrobci sklízet a kotleta jehel ve tvaru zelené listy Rooibos rostlin, které jsou potom ztlumí a fermentované po dobu 12 hodin. Jakmile fermentovaný, listy oxidují, rudne před tím, než se suší a prodávány jako uvolněný nebo pytlích čaje. Když ponořený do horké vody, Výsledná kapalina má červeno-jantarové zabarvení a zemitou chuť, která není hořká, protože je to nízký taniny. Můžete pít sám, nebo s mlékem, cukrem, medem nebo citrónem. Toto poněkud strohý čaj je bohatý na antioxidanty, včetně quercetin, aspalathin a nothofagin, z nichž všechny mají protizánětlivé a zklidňující vlastnosti, v závislosti na & quot; věstníku zemědělská a potravinářská chemie, & quot; zveřejněna v červenci 2009.
Red Letter Day ... S čajem

Chcete-li červený čaj, kombinovat 1-2 lžičky červenými čajových lístků na šálek horké vody , doporučuje Rada South African Rooibos. Strmé čaj po dobu 2 minut nebo více, v závislosti na tom, jak koncentrovaný chcete příchuť. Chcete-li ledový červený čaj, použijte dvojnásobné množství suchého čaje na šálek horké vody a nalijte ji na led. Smíchejte červený čaj s vanilkou, ovocné šťávy nebo jiné byliny pro různé kombinace chutí.