Proč je pitná kyselina v citronové šťávě bezpečná, ale sírová ne?

Citrónová šťáva:

1. Organické kyseliny :Citronová šťáva obsahuje především kyselinu citrónovou, slabou organickou kyselinu. Kyselina citronová se přirozeně vyskytuje v mnoha ovocích a je obecně bezpečná pro lidskou spotřebu.

2. Úroveň pH :Citronová šťáva má pH, které se obvykle pohybuje od 2 do 3, což je kyselé, ale ne extrémně žíravé.

Kyselina sírová:

1. Silná minerální kyselina :Kyselina sírová je silná anorganická minerální kyselina známá pro své korozivní vlastnosti.

2. Úroveň pH :Kyselina sírová má extrémně nízké pH, obvykle pod 1, takže je vysoce kyselá a potenciálně nebezpečná při požití.

3. Žíravost :Kyselina sírová může při kontaktu způsobit vážné popáleniny a poškození tkání kvůli své vysoké kyselosti a korozivní povaze.

4. Toxicita :Požití i malého množství koncentrované kyseliny sírové může být životu nebezpečné a způsobit těžká vnitřní poranění.

V souhrnu Organické kyseliny citronové šťávy, jako je kyselina citrónová, a mírné pH ji činí bezpečnou pro konzumaci, zatímco kyselina sírová je silná, žíravá minerální kyselina s extrémně nízkým pH, která může při požití způsobit vážné poškození.