Můžete nahradit hnědý cukr bílým cukrem?

Ano, obvykle můžete v mnoha receptech nahradit hnědý cukr bílým cukrem. Je však třeba mít na paměti několik věcí:

- Hnědý cukr je méně sladký než bílý cukr, takže možná budete muset zvýšit množství, které používáte, asi o 1/4 šálku na každý šálek bílého cukru požadovaný v receptu.

- Hnědý cukr je vlhčí než bílý cukr, takže může ovlivnit strukturu některých pečených výrobků. Například dorty a sušenky vyrobené z hnědého cukru mohou být vlhčí a hutnější než ty, které jsou vyrobeny s bílým cukrem.

- Hnědý cukr má melasovou příchuť, která může vašemu pečivu dodat výraznou chuť. V některých receptech to může být žádoucí příchuť, ale v jiných ne.

- Hnědý cukr je dražší než bílý.

Celkově můžete v receptech obvykle nahradit hnědý cukr bílým cukrem, ale možná budete muset provést určité úpravy v množství, které používáte, a struktuře pečiva.