Nakládací odkazuje na kynutí ovoce a zeleniny jako prostředek k jejich uchování , Cvičil v nesčetných způsobů podle různých skupin lidí po celém světě, moření znamená mnoho různých věcí pro různé lidi. Běžné lakto-kvašené nakládané položky zahrnují kimchi, zelí a okurky. Okyselí okurky jsou nejčastěji k dispozici běžně v obchodech se smíšeným zbožím v sekci láku a mohou zahrnovat i okurky, stejně jako sladké okurky a lednicí okurky.
Lacto kvašené Pickles

V závislosti na typu produktu, který si mořeného dělají, to může trvat od několika dnů do několika týdnů, na proces kvašení, aby být kompletní. Na kratším konci spektra je kimchi, tradiční korejské kořeněné zelí, který kvasí za pouhých tři-pět den před jídlem. Většina kvašené okurky okurky jsou kompletní během dvou až tří týdnů kvašení, a zelí je typicky fermentuje po dobu pěti až šesti týdnů za dosažení komplexnosti.
Acidofilní Pickles

acidofilní nakládaná zelenina jsou nejrychlejší typ, aby se, jak oni vyžadují málo víc než přidáním ovoce nebo zeleninu spolu s octem a kořením vytvořit nakládané produkt. Nicméně, v závislosti na typu hotového nálevu se dělat, produkt může mít prospěch z krátké vytvrzování před jídlem pro maximální chuť. Mnoho čerstvé okurky vyžadovat až na měsíc skladování, aby se chutě meld před jídlem. Ostatní chladničky okurky, které jsou řezaná nebo napíchl vyžadují méně než jeden den, dokud nejsou připraveni k jídlu.
Pickle Storage

Jakmile nakládaný, mnohé výrobky mohou být uchovávány po dobu několika měsíců v chladničce bez znehodnocení. Přesné časování velmi liší na základě výrobku, ale mnoho druhů nakládaných produktů může trvat až jeden rok, kdy řádně chladu. I když přípravek může být stále bezpečné konzumovat, nakládané produkty nemusí mít vrchol na kvalitu. Většina nakládané okurky by měly být konzumovány ve lhůtě šesti měsíců pro nejlepší kvalitu, po uplynutí této doby pevnost zhoršuje. Všechny druhy nakládané zeleniny by měly být uloženy v chladničce po otevření; vyřadí jakoukoli nakládaný přípravek, pokud je přítomna plíseň, stane-li se slizký nebo sentimentální, nebo pokud jsou zjištěny faulu pachy.