Jak vaříte čerstvý špenát?

1. Připravte špenát:

- Špenát důkladně opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo zbytky.

- Odstraňte všechny silné stonky nebo poškozené listy.

2. Vyberte způsob vaření:

- Vaření:

A. Přiveďte k varu hrnec s vodou.

b. Přidejte sůl (volitelně) do vody pro zvýraznění chuti.

C. Špenát vložte do vroucí vody na 1-2 minuty, nebo dokud nezvadne a nezmění barvu na jasně zelenou.

d. Špenát ihned sceďte pomocí cedníku, aby se zastavil proces vaření.

- Suté:

A. Na pánvi na středním plameni rozehřejte trochu olivového oleje (nebo preferovaného tuku na vaření).

b. Přidejte špenát do pánve.

C. Špenát za občasného míchání několik minut vařte, dokud nezměkne.

d. Dochuťte solí (volitelně) a jakýmkoliv dalším požadovaným kořením nebo bylinkami.

- Napařování:

A. Naplňte dno parního hrnce vodou a přiveďte k varu.

b. Špenát vložte do napařovacího koše nad vroucí vodou.

C. Přikryjte pařák a nechte špenát v páře 2-3 minuty, nebo dokud nezvadne.

Vždy pamatujte, že špenát nesmíte převařit, protože má tendenci rychle ztrácet své živiny! Upravte dobu vaření podle požadované textury a konzistence.