Dehydratace Vcelku okra

teplé počasí zelenina známý jako gumbo na jihu, okra zobrazuje okázalý květy, které se stanou zadávací lusky. Na jihu najdete čerstvé okra celoročně; ale ve většině oblastí země, supermarkety nesou zeleninu od jara do podzimu. Podívejte se na okra s pevnými, jasně zelenými lusky měřící méně než 4 palce na délku. Sušení poskytuje jednoduchý a hospodárný způsob, jak zachovat toto výživné, flavorful zeleniny. Na okra před sušením důkladně umyjte ale nechat stonky neporušené.
Co budete potřebovat
pekáče nebo zásobník
kovovou lžičku
Trouba teploměr
Velká skleněné nebo plastové nádoby
Sealed plastový obal nebo čisté sklenice
Trouba

1. Spread okra v jedné vrstvě na pečící pánev nebo zásobníku. Předehřejte troubu na 140-150 stupňů Fahrenheita, což je obvykle nejnižší nastavení v trouby.
   

2. Prop otevřené dveře s kovovou lžičkou nebo jiného nehořlavého žáruvzdorné objektu. Umístěte ventilátor před otevřenými dveřmi, aby cirkulace vzduchu.
   

3. Uspořádat zásobníky v troubě, což umožňuje alespoň 3 palců od horní a dolní části pece, a přinejmenším 2 1/2 palce mezi trouba regály.
   

4. Podat trouby teploměr na stojanu v centru troubě. Zkontrolujte Teploměr každé dvě hodiny a otevřete dveře širší, pokud je teplota příliš vysoká. Správné sušení vyžaduje teploty mezi 140 a 150 F.
   

5. Otočit zásobníky každých 30 minut, soustružení každé přední zásobník dozadu a pohybuje se zásobníky od shora dolů. Vysušte okra za čtyři až 12 hodin, nebo dokud okra je tvrdá a křehká.
   

6. Vypněte teplo při okra je téměř suché, aby se zabránilo nepřipálila. S zásobníků v troubě, nechte dveře otevřené dokořán po dobu jedné hodiny.
   Sušička
   

   1. Nastavení dehydrátor na 140 stupňů F.
      
      

   2. Uspořádat okra v jedné vrstvě na sušení zásobníků. Ujistěte se, že žádné lusky se překrývají nebo dojemné.
      

   3. Umístěte zásobníky sušení v odvodňovače, což umožňuje alespoň 1 palec mezi zásobníků zajistit cirkulaci vzduchu. Otočte lusky každé dva až tři dobu tak, lusky vyschnout rovnoměrně.
      

   4. vysušte okra osm až 10 hodin, nebo dokud lusky jsou křehké a lámavé.
      
      Skladování Sušený Okra
      

      1. Povolit okra zcela vychladnout. Naplňte velkou sklenici nebo plastovou nádobu asi dvou třetin plné, pak pokrýt kontejner volně a umístit jej na teplém a suchém místě za čtyři až 10 dnů. Tento proces zajišťuje, klimatizace okra je rovnoměrně usuší.
         

      2. nádobu denně protřepejte, aby se zabránilo Okra lusky slepení. Pokud si všimnout, odpařování na vnitřní straně nádoby, vrátí okra do trouby nebo odvodňovače, dokud zelenina jsou suché a křehké, a žádná vlhkost zůstává.
         

      3. Umístěte sušené okra v utěsněné plastový obal nebo čisté sklenice. Nádoby skladujte na suchém, dobře větraném místě. Sušené okra udržuje dobu tří až šesti měsíců, pokud správně skladovány.