Jak testujete čistotu khoya?

1. Hledejte hladkou texturu. Čistá khoya by měla mít hladkou a konzistentní texturu. Pokud jsou nějaké hrudky nebo zrna, může to být známkou toho, že khoya byla falšována jinými přísadami.

2. Zkontrolujte barvu. Čistá khoya by měla mít bílou nebo světle žlutou barvu. Pokud je khoya hnědá nebo má šedavý nádech, může to být známka toho, že byla smíchána s jinými přísadami.

3. Přičichněte k khoya. Čistá khoya by měla mít sladkou a mléčnou vůni. Pokud má khoya kyselý nebo nechutný zápach, může to být známka toho, že byla zkažená nebo falšovaná.

4. Ochutnejte khoyu. Čistá khoya by měla mít sladkou a krémovou chuť. Pokud je khoya hořká nebo má zvláštní chuť, může to být známka toho, že byla falšována.

5. Proveďte test plamenem. Chcete-li provést test plamenem, držte poblíž khoyi zápalku nebo zapalovač. Pokud khoya hoří jasně modrým plamenem, je to znamení, že je čisté. Pokud khoya hoří žlutým nebo oranžovým plamenem, může to být známka toho, že byla falšována ghí nebo jinými tuky.

Je důležité si uvědomit, že tyto testy nejsou spolehlivé a nemusí být vždy schopny detekovat falšovanou khoyu. Pokud máte obavy o čistotu khoya, je nejlepší si ji koupit od renomovaného zdroje.