Hovězí konzervy přichází ve třech hlavních škrty:. Celou hrudí, byt a bod. Bod obsahuje více tuku a více chuti, ale to obvykle stojí víc. Byt je poměrně štíhlý a více konzistentní v tloušťce, ale to vyžaduje pečlivé vaření, aby se zabránilo houževnatost. Můžete si také koupit celou hrudí a získat to nejlepší z obou světů. Můžete očekávat, že maso klesnout o 25 až 40 procent v důsledku přidané nálevu, takže vzít v úvahu při určit velikost vašeho střihu.
Zmrazení

Nemusíte vařit nakládané hovězí, jakmile si ho přinesete domů. Chcete-li jej uchovat pro pozdější použití, vypusťte nálevem a dát celý kus přímo do chladničky. Podle American Foods Group, nakládané hovězí maso vydrží až šest měsíců v mrazničce. Spojené státy ministerstvo zemědělství doporučuje zmrazení jej pouhý měsíc získat nejlepší kvalitu, nicméně. Po tom, maso je bezpečné jíst, ale nemusí chutnat stejně dobře.
Rozmrazování nebo Cook Ihned

Pokud chcete vařit zmrazené kus corned hovězího masa, můžete buď umístit přímo do hrnce, nebo rozmrazování jej pro rychlejší vaření. Pokud se rozhodnete pro rozmrazování, vložte maso do chladničky s pánev nebo misky pod ní chytit žádnou tekutinu. Nerozmrazujte maso při pokojové teplotě, protože se může zvýšit riziko otravy jídlem. Chcete-li okamžitě vařit Hovězí konzervy, jednoduše sledovat váš obvyklý recept a vařit to o 50 procent déle. Nepřipravujte zmrazené Hovězí konzervy v Crock-Pot, nicméně. Relativně nízké teploty mohou zvýšit riziko bakteriálního růstu nebo jiné problémy.
Úvahy

Zatímco mnoho lidí se odkazuje na corned hovězího masa a zelí jako "vařené večeři," to je nejlepší nenechat jídlo dosáhne teplotu varu. Umožnění vaše Corned hovězí se vařit může dělat to kožovité a tvrdý s tepelně neupravené interiérem. Místo toho, dusíme maso při relativně nízkých teplotách po dobu několika hodin, nebo vařit v troubě pokrytý fólií udržet vlhkost. To vytváří něžnou kus masa s lepším chuť než varu.