Jak se griluje nějaký pruh?

1. Předehřejte brojlera na vysokou teplotu.

2. Steak ochuťte solí, pepřem a dalšími požadovanými bylinkami nebo kořením.

3. Umístěte steak na brojlerovou pánev nebo plech na pečení.

4. Steak opékejte 4–6 minut z každé strany, nebo dokud nedosáhne požadované propečení.

5. Před podáváním nechte steak pár minut odpočinout.

Zde je několik dalších tipů pro grilování newyorského strip steaku:

* Abyste zajistili, že se steak propeče rovnoměrně, umístěte jej na střední rošt trouby.

* Pokud je váš steak tlustší než 1 palec, možná ho budete muset opékat o několik minut déle na každou stranu.

* Pro kontrolu propečení vložte do nejtlustší části steaku teploměr na maso. Steak je hotový, když dosáhne vnitřní teploty 125 stupňů Fahrenheita pro rare, 135 stupňů Fahrenheita pro medium-rare, 145 stupňů Fahrenheita pro medium, nebo 160 stupňů Fahrenheita pro well-prope.

* Před podáváním nechte steak pár minut odpočinout. To umožní, aby se šťáva znovu rozprostřela v celém steaku, což má za následek jemnější a chutnější steak.