. základní omáčky, stejně jako některé tradiční náplně, začíná giblet zásob. Většina kuchaři zrušil játra pro další použití, nebo jej přidat během závěrečných fázích vaření, protože jinak to vede k tomu, za hořké vývar a omáčku. V závislosti na receptu nebo rodinnou tradici, a to buď povaříme zbytek droby ve vodě s aromátů asi 45 minut, nebo zpěnit na drůbky v oleji první, pak přidejte vodu a látky určené k aromatizaci a dusíme je asi 45 minut. Aromatické možnosti patří mrkev, petržel, celer, cibule, tymián, bobkový list a pepře. Po napjaté, vývar může být použit v hned, nebo v chladničce na pár dní.
Good Gravy

Jakmile máte napjatý giblet vývar a vaše krůtí vychází z trouby na odpočinek, je čas, aby se omáčku. Po přesunutí krocana na vyřezávání míse, zjistíte, pekáč je pokladnicí příchutí vaření šťáv. Po namáhání tuku z těchto kapek, kombinovat kapek, giblet vývar a jíšku, které jste provedli od sautéing rovných dílů máslo a mouku. Když jste vaření pro dav, přidat nějaké vývar kuřecí nebo krůtí kupovaný nebo již dříve vyrobené. Pokud si přejete, přidat nějaké sekané, vařené drůbky na omáčku.:
Savory Těsnění

giblet zásob a drůbky sami také sloužit jako klíčové ingredience v tradičních přích. Vyhrazujeme si drůbky po namáhat vývar - v tomto případě, přidejte játra ke konci vaření času vývaru tak, aby se vaří přes. Po sekání vařené drůbky, puls je krátce v kuchyňském robotu s několika hrstí petržel a celer, stejně jako 1 libru dušenou uzeniny masa. Po pečlivém skládací tuto giblet klobásy směsi do vaku připravené nádivkou mixu, navlhčete směs s giblet zásob, a vaříme nádivku asi hodinu v 350 stupňů Celsia troubě.