marinovat Taste
Namočte syrové kuřecí nudličky nejprve ve 2 šálky podmáslí a soli. Stejně jako působí jako pojivo pro povlaku, podmáslí obsahuje kyselinu mléčnou, který štěpí bílkoviny v kuře, změkčování maso a vštěpovat příjemnou příchuť do jinak nevýrazné chuti. Nalijeme podmáslí a solnou mix nad kuřecími nudličkami v uzavíratelném sáčku, masírovat tašku důkladně před umístěním do chladničky na 3-4 hodiny. Pokud používáte kuřecí prsa, nakrájíme je na tenké plátky s ostrým nožem na prkénku.

Kombinovat mouku, koření, sůl a prášek do pečiva v míse. Slané, kořeněné pochutiny, jako je například kajenský pepř, paprika, česnekový prášek a kmínu, jsou nejlepší. Prášek do pečiva bude provzdušňují povlak, dávat to zvláštní tíseň při smažení. Přidá se zbylý podmáslí, opatrného míchání dokud směs je vlhký, ale hrudkovitý.

Přineste olej na 300 stupňů Fahrenheita ve fritéze nebo těžký, vysoký-sided pánvi, která se bude udržovat stálou teplotu. Olej je připraven, když skvrna z mouky směsi nebo kuřecí strip pramene okamžitě plováky a fizzes když hodil do.

Přeneste marinovaná kuřecí do mísy a nechte ji vrátit se na pokojovou teplotu. Vezměte kuřecí nudličky z misky 1 o 1, mírně protřepejte, abyste se zbavili podmáslí a promícháme rovnoměrně v mouku míchejte, dokud každá z nich je důkladně potažena.

Dolní každý kuře proužek do oleje s kleštěmi a smažíme na 7 až 8 minut, až nátěr je zlatá. Dbejte na to, aby přeplnit pánev nebo teplota klesne a nabídky nebudou tvořit jak křupavou krustu. Místo toho, smažit nabídek v dávkách.

Odstraňte vařené nabídek z oleje a kanalizace na stojanu lemované s papírovými ručníky.

Zkontrolujte, rychlých nabídkových řízení
Přeskočit na jeviště marinování, pokud čas je podstatou. V tomto případě, vejce poskytne pojiva pro vrstvu. Zatímco strouhanka jsou ideální vozidlo pro přepravu koření, alternativní povlaky jsou velmi rozšířené. Rozdrcené sušenky nebo bramborové lupínky, například, dát slanou sousto, zatímco dokonce i neslazené snídaňové cereálie, jako jsou kukuřičné lupínky nebo otruby vloček Zdá se, že znovu objevit se během smažení.

Metla 3 vejce v misce. Umístěte mouku v samostatné misce a drcené sušenky, hranolky nebo cereálie v třetiny. Tyto sušenky by měly být jemně rozemletý, i když několik hrudky půjčí trochu texturu.

Rozehřejte kuchyňský olej na 300 F v hlubokém-fritéze nebo v pánvi. Důvodem pro hluboce spíše než povrchní-smažení je přivést kuřecí pás až do konzistentního tepla, kde se nátěrové hranolky, ale maso uvnitř většinou par, základní vzkvétat na proužky, které jsou vlhké, spíše než mastná.

Ponořte kuřecí nudličky 1 od 1 do vaječné směsi, setřást všechny kapky, pak hodí v mouce. Zbavte se jakýkoli přebytek a pak válet v křupavém třetí mísy, aplikovat trochu tlaku, čímž se povlak dostatečný nákup.

Dolní každý pás do oleje a smažíme na 7 - 8 minut, poté odstraňte a suchý na papírové ručníky.
tipy a návrhy

robustní olej vhodný pro hluboce tuku smažení. Arašídy, sója a hroznových jsou vhodné, a dá nabídek příjemný povrch, zatímco olivový olej mohl opustit hořké, kouřové stopy po několika dávkách.

Podáváme nabídek s krémovou ranči či pikantní kečupem dip. Mrholení jim lehce s citronovou šťávou také propluje olejnatost, ale nechal příliš dlouho nabídek se změní mokrý.
Varování

Zkontrolujte, zda je vnitřní teplota kuřecí nabídek je 165 F s kuchaře teploměru. Jakékoli nižší, a potenciálně škodlivé bakterie mohou přežít v mase, a to i přesto, že povlak je zřejmě křupavé.

Sledování fritovacího oleje často a používat kuchař je teploměr ke kontrole, že její teplota nezvýší nad požadovanému 300 F, i když je to pohodlně pod bodem vzplanutí většina olejů. Zatímco většina hluboce tuk fritézy mají své vlastní termostat, smažení na varnou deskou vyžaduje povědomí o konkrétním kouře bodu oleje v, na teplotu, při které se příchuť a dat.