Co je bílý proužek v kuřecí svíčkové?

Bílý proužek v kuřecí svíčkové je šlacha, což je pružná, vláknitá pojivová tkáň, která připevňuje svaly ke kostem. Primárně se skládá z kolagenu, proteinu, který poskytuje pevnost a pružnost. I když je konzumace bezpečná, šlacha může mít žvýkací nebo tuhou strukturu, takže se často před vařením kuřecí panenky odstraňuje.