Jak vařit Duck v Beer

Vaření s pivem propůjčuje kvasnicová, bohatou chuť, která dokonale doplňuje hluboký a jemně kurážný chuť kachny. Pražení a dušení jsou nejlepší způsoby, jak vařit kachna v pivu, protože delší doba vaření vyvedu chuť oba zároveň zajistit, aby se vaše kachny zůstane nabídku a vlhký. Duck nevyžaduje čas odpočinku poté, co se vaří tak čas zbytek vašeho jídla, aby byla připravena, jakmile kachna je šťavnaté a prskající ven z trouby.
Co budete potřebovat
papírové ručníky
SALT
pepř
pochutiny
pekáče nebo holandština trouba
teflonové vaření sprej nebo olivový olej
aromáty, volitelný
mouky
Kleště
Instant-read teploměr
Příprava Duck

1. Opláchněte svou kachnu pod studenou, tekoucí vodou, dávejte pozor, aby stříkající své žetony. Pat kachna suchý s papírovými ručníky.
   

2. Season všechny strany kachna se solí, pepřem a koření dle vašeho výběru. V závislosti na profilu chuti jste hledají, tyto mohou zahrnovat drůbeže koření, čínské pět koření, provensálské koření, nebo bez ohledu na koření a bylinky dáváte přednost.
   

3. Poke díry v kůži kachna na všech stranách, na vidličku. To umožňuje přebytečný tuk, který obsahuje kachna uniknout a přidá bohatost do kapek.
   Pražení Kachna v pivě
   

   1. Předehřejte troubu na 425 F. Coat pekáče a jeho stojan s nepřilnavým vaření sprej. Umístěte stranu kachní prsíčka se na vymaštěný stojanu pekáče.
      

   2. Pour jen tolik piva nad kachnu, aby stěží dosáhnout na spodní straně pražení stojanu. Přidejte trochu vody, ale nenechte se kapalina vztahovat na jakoukoli část kachnu.
      

   3. Pečená kachna pro 2-2 1/4 hodiny. Stan kachna s hliníkovou fólií, pokud je kůže zhnědnutí příliš rychle. Kachna se provádí při instant-číst teploměr čte 165 F.
      Beer dušené Duck
      

      1. Předehřejte troubu na 325 F. Řez svou kachnu na kousky , jak byste při řezání si kuře na smažení. Vybagrovat kousky lehce v mouce, setřásl přebytečný.
         

      2. Linková dno holandské trouby s olivovým olejem a teplo je přes středně-vysoké teplo, dokud se vyvíjí povrchové lesk.
         
         

      3. Brown na pomoučeném kachní kousky na všech stranách, pomocí kleští, aby se obrátili. Soté aromáty, jako jsou cibule, česnek, šalotku a pórek v s kachnou dodat chuť, pokud se vám líbí. Odstraňte kachna kousky a nastavit je na talíř nebo prkénko.
         

      4. Deglaze holandské trouby s jen tolik piva na pokrytí nákladů na dno hrnce. Seškrábněte nějaké kousky kachních kůže nebo aromatických látek, které mohou být přilepená na dně hrnce.
         

      5. Vložte kachní kousky zpátky do holandské trouby, boční prsa nahoru. Přidejte právě tolik piva k pokrytí spodní 1/4 palce kachny. Přineste pivo do varu a přiklopíme pokličkou.
         

      6. Najeďte holandské trouby obsahující kachnu do předehřáté trouby a dusit ji po dobu 3 hodin, nebo dokud pro interní číst teploměr čte 165 F při vložení do nejtlustší kus.