Co je to třecí deska?

Miska na tření nebo talíř na tření je varné zařízení používané k udržování jídla teplého nad zdrojem tepla. Obvykle se skládá z kovové pánve nebo žlabu („odření mísy“), která drží jídlo, topného článku nebo palivového článku pod pánví a víka nebo krytu, který pomáhá udržet teplo.

Pokrmy na tření se běžně používají v gastronomických provozech a bufetech, aby udržely jídlo při stálé teplotě po delší dobu. Často se používají k podávání teplých jídel, jako jsou předkrmy, přílohy a dezerty, stejně jako studených jídel, jako jsou saláty a předkrmy.

Odírací misky se dodávají v různých tvarech a velikostech a mohou být poháněny elektřinou, plynem nebo pevnými palivy, jako je sterno nebo palivo na oděru. Některá nádobí na tření mají nastavitelné nastavení teploty, což uživatelům umožňuje ovládat teplotu jídla.

Chcete-li použít misku na tření, pánev se naplní vodou a jídlo se vloží do kovové vložky nebo pánve, která je umístěna ve vodní lázni. Voda pomáhá rovnoměrně rozvádět teplo a zabraňuje připalování nebo převaření jídla. Poté se zapne miska na tření a zdroj tepla ohřeje vodu, která zase ohřeje jídlo. Víko nebo kryt je umístěn na odírací nádobě, aby pomohl udržet teplo a udržet jídlo teplé.

Nádobí na tření je základním vybavením pro cateringové profesionály a každého, kdo chce udržovat jídlo teplé pro servírování. Poskytují pohodlný a efektivní způsob, jak udržet potraviny na požadované teplotě po delší dobu.