Můžete použít kachní omáčku jako základ pro omáčku stir fry?

Zatímco technicky můžete kachní omáčku použít jako základ pro omáčku stir fry, obvykle se nedoporučuje, protože se tradičně nepoužívá v čínském smažení. Kachní omáčka je sladká a pikantní omáčka, která se nejčastěji používá jako koření pro pekingskou kachnu nebo jako omáčka na jarní závitky. Pravé čínské omáčky na smažení jsou obvykle založeny na sójové omáčce, ústřicové omáčce a/nebo hoisin omáčce smíchané s dalšími ingrediencemi pro přidání větší hloubky chuti. Pokud chcete použít kachní omáčku jako základ pro omáčku stir fry, možná budete chtít přidat další přísady, abyste vyvážili sladkost a pikantnost omáčky, jako je sójová omáčka, zázvor, česnek nebo vločky červené papriky.