Jak si vytvořit svůj lososa koláče je do značné míry otázkou osobních preferencí, ale většina recepty následovat podobnou strukturu. Váš hlavní složkou je samozřejmě losos, ať už v konzervách, uzený, odešel přes, nebo - pokud ji máte na ruce - úzkostlivě čerstvé a syrové. Vařené nebo konzervované lososa by mělo být hrubě kaší, a čerstvý losos jemně nakrájené nebo nasekané. Budete přidat škrobovitou pojivo, jako je například strouhankou nebo bramborovou kaší, vejce to všechno drží pohromadě, a různých látek určených k aromatizaci, jako mletého cibule, čerstvé bylinky, nasekané kapary a kořenících směsí. Nakonec, tvar směs do karbanátky a kabát se placičky ve strouhance.
Studená a Raw

Ve většině případů, zmrazení tepelně neupravené lososa koláče je vaše nejlepší volba. Když se jim vařit později, budou chutnat stejně dobře jako jejich čerstvé-vyrobené protějšky. Místo strouhance s placičky, položte je na jednom nebo více pergamenových-lemované plechy a zakrýt volně s plastovou fólií. Zmrazit placičky v jedné vrstvě, a pak odstranit své listy z mrazáku. Zabalte koláče jednotlivě do plastové fólie a pak spojit je do mrazicího sáčku nebo nádoby, takže si můžete vzít jen tolik, kolik budete potřebovat v daném jídle. Případně, zásobník na placičky v jejich kontejneru nebo vaku s čtverce voskovaného papíru nebo pergamenu mezi nimi.
Toasty a Golden

Plně připravené rybí koláče nebude trvat tak dlouho v mrazničce bez rozvíjení funky & quot; mrazák & quot; chuti, ale oni jsou někdy výhodné, protože oni mohou být rychle ohřívá v mikrovlnné troubě nebo topinkovač ve dnech, kdy nemáte pocit, smažení. Mini-losos koláče jsou zvláště dobré jako rychlý předkrm, aby vám koupit nějaký čas jídla-příprava. Jednoduše dokončit koláče podle svého oblíbeného receptu, pak nastavte je na drátěný stojan vychladnout. Jakmile dosáhne pokojové teploty, zmrazit je v jedné vrstvě na plech, a balí je do sáčky nebo kontejnerech Heavy-Duty.
Tání, ohřívání a bezpečnost potravin
< li>

Losos je velmi rychlé zkáze, stejně jako jakékoliv jiné ryby, takže budete muset zacházet opatrně. Jakmile bude vaše karbanátky jsou tvořeny, chladem nebo ihned zmrazit je. Pokud uděláte vy s čerstvým lososem, ujistěte se, že si umyjte ruce, nádobí a pracovní plochy úzkostlivě před a následně ke snížení rizika křížové kontaminace. Thaw své lososa koláče přes noc v lednici, nebo ještě lépe vařit přímo ze zmrazené, což minimalizuje příležitosti pro bakterie vzkvétat v živiny bohaté prostředí koláče. Můžete rozmrazit v mikrovlnné troubě, v nouzi, ale měly by být okamžitě vařené. Vždy zahřát své lososa koláče na minimální vnitřní teplotě 165 stupňů Celsia.