Proč se ryby obalují ve strouhance jako součást přípravy, pokud se mají vařit smažením?

- Potah ze strouhanky působí jako ochranná vrstva, která pomáhá udržovat vlhkost ryb a zabraňuje jejich vysychání během procesu smažení při vysoké teplotě.

- Potah ze strouhanky funguje jako izolant a zabraňuje tomu, aby ryby během smažení absorbovaly příliš mnoho oleje.

Textura a příchuť

- Potah ze strouhanky dodává rybě křupavou a zlatohnědou vnější vrstvu a dodává texturní kontrast k měkkému a vločkovitému rybímu masu.

- Do strouhankové směsi lze přidat koření a koření, které zvýrazní celkovou chuť ryby.

Vylepšený vzhled a prezentace

- Zlatohnědý obal ze strouhanky zvyšuje vizuální přitažlivost a činí smaženou rybu chutnější a přitažlivější pro spotřebitele.