Jak poznáte, že je čerstvý losos zakoupený v obchodě zkažený?

1. Vůně :Rozmazlený losos bude mít nepříjemný, „nečistý“ zápach. Může cítit kysele, rybě nebo jako čpavek. Důvěřujte svému nosu a vyhněte se lososovi, který má neobvyklý nebo silný zápach.

2. Vzhled :

- Barva: Čerstvý losos by měl mít zářivou růžovou nebo oranžovou barvu. Pokud barva vybledla, zmatněla nebo se u ní vyvinul šedavý odstín, může být po původním lesku.

- Textura: Čerstvý losos by měl být pevný a pružný na dotek. Pokud je měkký, kašovitý nebo slizký, je pravděpodobně zkažený. Kromě toho hledejte jakékoli známky modřin nebo změny barvy na povrchu ryby.

3. Oči: Oči čerstvého lososa by měly být jasné, světlé a mírně vypouklé. Zakalené, zapadlé nebo matné oči mohou naznačovat zkažení.

4. Žábry: Žábry čerstvého lososa by měly být jasně červené a bez nadměrného slizu nebo změny barvy. Pokud žábry zhnědly, šedavě nebo nazelenaly, může to být známka zkažení.

5. Chuť: Pokud jste lososa vařili a má špatnou nebo nepříjemnou chuť, je nejlepší ho vyhodit. Vyhněte se konzumaci zkažených ryb, protože mohou způsobit alimentární onemocnění.

Pokud si nejste jisti, je vždy lepší být opatrnější a vyřadit lososa, který vykazuje známky zkažení.