Jak vařit vepřové panenky s nepřímým Heat

Venkovní grilování je umění, a, v průběhu času, naučíte techniky pro řádné přípravě různých druhů masa. Použití nepřímé teplo, například, je standardní při přípravě větší kusy setkat. Akin kouření, vaření s nepřímým teplem připravuje maso pomalu. Pomalé vaření ohřívá maso celou cestu přes nevyschne všechny přírodní šťávy. Celý vepřová panenka se dobře hodí pro pomalé vaření na grilu, protože je něžný a snadno se vařit na šťavnaté dokonalosti.
Co budete potřebovat
papírové ručníky
koření /marinádě
voda pánev
Grill kartáč
Olivový olej
Drip pánvi
alobalu
Pokyny

1. Cut a jemně odtáhnout stříbřitou membrány z masa, pokud existuje. Řez ve směru masa zrna. Pat maso suchý s papírovými ručníky.
   

2. Season bedra, jak je požadováno. Suché háčky, jednodenní marinády a solanka jsou vůbec možné. Možnosti zahrnují jednoduché masáž česneku a pepře, složitější bylinné leští, italský dresink, barbecue omáčkou, asijské marinádou, červené víno marinádu nebo ovocnou marinádu. Proveďte dost marináda marinovat maso několik hodin předem a podlijeme maso při vaření.
   

3. Stack uhlí na jedné straně grilovací komory, pokud máte gril na dřevěné uhlí , Umístěte misku na vodu v grilu s cílem zajistit vlhké vaření prostředí. Zapálení uhlí a počkejte, až světle šedé popelem formulářů na vrcholu. Nastavit jen jednu stranu plynových grilů na 250 F a předehřejte po dobu 15 minut.
   

4. Kartáč grilovací rošt s olivovým olejem.
   

5. Místo TENDERLOIN na grilu, nad odkapávací nádobě na druhé straně zdroje tepla. Cook svíčková až na dno je plně opečené a poté ji převrátit a vaříme na druhou stranu. Brush marinované vepřové bedra pravidelně v průběhu celého procesu vaření. Pokud není obracející maso nebo štětcem marinádu, nechte víko na grilu během procesu vaření. Vložte maso teploměr do silné části masa po posledním flip.
   

6. Odstranit svíčkové, kdy vnitřní teplota dosáhne 150 F. Nastavte svíčkové stranou. Stan maso s alobalu a nechte ho vychladnout po dobu 10 minut před krájením.