Jak BBQ hovězí svíčkové (7 kroků)

Hovězí svíčková je drahý řez masa, ale je to jedna z nejvíce zadávací svaly řez od krávy. Hovězí svíčková má jemnou chuť, takže to nevyžaduje mnoho koření. Při grilování hovězí svíčkové, musí být vařené přes nepřímé teplo, aby maso vlhký a aby se zabránilo spalování exteriéru. Vaření svíčkové pečeni, aby dobře udělal způsobí, že ztratí svou chuť, a to může dělat maso těžké.
Co budete potřebovat
Knife
Butcher je provázkem
Papírové utěrky

Olivový olej
teploměr
Řezací deska
pokyny

1. Vyjmout přebytečný tuk z svíčkové s ostrým nožem. Řez stříbrné kůže z pečeně, takže to není luk, když ji vařit. Stříbro kůže se jeví jako tvrdý, bílá membrána, která pokrývá povrch svíčkové.
   

2. Tuck přední konec pod pečeně. Kravata svíčkové s řeznickým provázkem každé 2in. pomoci pečeně udržet svůj tvar.
   

3. Odstraňte přebytečnou vlhkost poplácal panenka s papírovými ručníky. Kartáč olivový olej přes svíčkové, a pak období je solí a pepřem.
   

4. Místo uhly na jedné polovině grilu, nebo otočení plynové hořáky na vysokou. Potřete gril rošty s olivovým olejem, aby se zabránilo svíčkové od lepení. Jakmile se uhly spálit nebo plynový hořák zůstane svítit po dobu 10 minut, místo svíčkové na horkých rošty na pět minut, aby ji spálit. Otočte Hovězí svíčková nad, a spálit na druhou stranu po dobu pěti minut.
   

5. Přesunout svíčkové na stranu bez uhlí, nebo vypněte hořák pod maso. Otočte ostatní hořáky na střední nastavení tepla.
   

6. Cook hovězí svíčková nad nepřímým ohni, dokud jeho vnitřní teplota dosáhne 145 až 150 stupňů Celsia. Vnitřek svíčkové bude růžové a středně-vzácné. To obvykle trvá kdekoli mezi 45 a 60 minut, v závislosti na grilu a velikosti panenky.
   

7. Povolit panenka k odpočinku na prkně po dobu 15 minut. Vyjmout motouz mimo svíčkové, a nakrájíme na jednotlivé porce.