Co lze při výrobě sekané použít místo vajec?

- Smíchejte 1 lžíci mletého lněného semínka se 3 lžícemi vody.

- Nechte pár minut uležet, dokud nezhoustne a vytvoří gelovou konzistenci.

Chia vejce:

- Smíchejte 1 lžíci chia semínek se 3 lžícemi vody.

- Nechte asi 5-10 minut za občasného míchání odstát, dokud se nevytvoří gelovitá textura.

Aquafaba (nálev z cizrny):

- Rezervujte si tekutinu z plechovky cizrny.

- Místo každého vejce použijte 3 polévkové lžíce aquafaby.

Prášek pro náhradu vajec:

- Vyberte si náhražku vajec vyrobenou z rostlinných surovin, jako je sójová mouka nebo kukuřičný škrob.

- Postupujte podle pokynů na obalu pro doporučené náhradní měření.

Hedvábné tofu:

- Použijte ¼ šálku hedvábného tofu smíchaného do hladké konzistence, abyste nahradili jedno vejce.

Jablečné pyré:

- Neslazené jablečné pyré mohou poskytovat vlhkost a pojivové vlastnosti podobné vejcům.

- V receptu použijte ¼ šálku jablečného pyré na vejce.

Jedlá soda a ocet:

- Smíchejte ½ lžičky jedlé sody a ½ lžičky octa.

- Reakcí vzniká oxid uhličitý, poskytující kypřící účinek podobný jako u vajec.

Mletá chia nebo len:

- Smíchejte 2 lžíce mletých lněných/chia semínek s 5-6 lžícemi vody, abyste dosáhli konzistence vejce.

Podmáslí:

- Dodává vlhkost a chuť a mírně houstne, když reaguje s jinými složkami.

- Každé vejce nahraďte ⅓ šálkem podmáslí.