Jak Freeze vařené maso Lobster (5 kroků)

Zmrazení vařené humří maso zůstává nejlepší způsob jak ukládat tento drahý korýšů, kdy neschopný jíst vše v jednom jídle nebo při ochraně nedávný nákup pro speciální příležitosti večeři v jiné době , Ať už zmrazení ve skořápce nebo ven, správné skladování humří maso pomáhá zajistit čerstvost a brání spálení mrazem z poškozování tuto pochoutku. Před balením humra pryč, zvažte umístění mrazáku bezpečný teploměr v mrazáku po dobu nejméně hodinu zkontrolovat, že je to v dobrém provozním stavu a držení stabilní při teplotě 0 stupňů Celsia.
Co budete potřebovat
Dish vana
Ice
sáčky Gallon velikosti
pokyny

1. Připravte si ledové lázně v misce vanou nebo nádoby dostatečně velké, aby obsahovat plné humra , Vrstva na dno nádoby s ledem a vyplnit zbytek se studenou vodou z kohoutku. Udržujte vanu do dřezu a zapněte kohoutek na tak pomalý proud studené vody běží do vany.
   

2. Ponořte celek vařené humra v ledové lázni po dobu 15 až 20 minut. Pokud je celá humra není nutné pro prezentaci a kuchař preferuje pro úsporu místa v mrazáku, oddělte drápy a ocas z těla.
   

3. Odstraňte humra z lázně a Pat shell suchý s hadříkem nebo papírovou utěrkou. V tomto okamžiku, pokud je kuchař dává přednost pouze zmrazit maso, vybrat ocas a dráp maso z pláště. Maso z humra těla mohou být také shromažďovány, ale odstranit "tomalley," zelené barvy játra a slinivku břišní, a vyhoďte před zmrazením.
   

4. Vložte celý vyčistit nebo humra maso do samotěsnící galon-velikost mraznička pytel. Před těsnění, a to buď stisknutím tašku s vašimi rukama nebo pomocí vakuové pečetidlo Odstraňte co nejvíce vzduchu, jak je to možné. Alternativní způsob je vložit slámu do pytle, zavřete tašku kolem něj a nasávat vzduch ven skrz slámu před utěsněním.
   

5. Wrap druhou mrazničky tašku kolem první a těsnění ve stejném panství, aby se zabránilo spálení mrazem. Umístěte humra v mrazáku. University of Maine doporučuje jíst humry během tří až šesti měsíců bodem mrazu.