Které měsíce byste neměli jíst měkkýše?

Základním pravidlem je vyhýbat se měkkýšům během měsíců, které nemají v názvu písmeno „r“. Je to proto, že měkkýši mají tendenci se během teplejších měsíců rozmnožovat a během tohoto procesu mohou nahromadit více bakterií a toxinů. Konzumace měkkýšů v těchto měsících může zvýšit riziko onemocnění z potravin.

Důvodem, proč měkkýši akumulují během letních měsíců více bakterií a toxinů, je vyšší teplota vody. Tato teplejší voda poskytuje příznivější prostředí pro růst a množení bakterií. Kromě toho se měkkýši živí planktonem a koncentrace planktonu ve vodě je také vyšší v letních měsících. To znamená, že měkkýši konzumují více potravin, které jsou potenciálně kontaminované bakteriemi a toxiny.

Je důležité si uvědomit, že toto základní pravidlo nezaručuje, že měkkýše budou bezpečné ke konzumaci během měsíců, které mají ve svém názvu písmeno „r“. V těchto měsících se stále mohou vyskytovat případy onemocnění z potravin spojených s konzumací měkkýšů. Riziko onemocnění je však obecně nižší.

Pokud máte obavy z konzumace měkkýšů, je vždy dobré se poradit s odborníkem na zdravotní péči.