Jak vařit žije král kraba

I když hodně krále krab v USA se prodává jako předvařené zmrazené nohou, je možné v průběhu zimní sezóny najít živé exempláře, a to zejména na asijských trzích. Tento druh, vylovil z Beringova moře na Aljašce, váží kolem 11 liber a má pět párů dlouhé mávající nohy, které může zahrnovat 6 ft. Není divu, vzhledem k hodně-propagoval obtíže v oblasti rybolovu rychle depleční zásoby, král krab je nákladné léčbě na stejné úrovni s humry, ale sladký, hedvábná, šťavnaté maso vyžaduje jen málo kulinářský dovednosti na přípravu.
Věci, které 'll Potřebujete
velkém hrnci
prkénku
kleště
velký, těžký nůž
Mísa ledové vody
Bezpečného přípravy

1. Při manipulaci kraba buď navazovat na to podle krunýře (shell) nebo páry nohou na opačné straně relativně malými kleštěmi.
   

2. Položte krab byt na břicho na prkénku. Na rozdíl od většiny ostatních kraby, král krabi pohybovat nohama pomalu a není pravděpodobné, že k potlačení s jakýmkoli náhlým pohybem.
   

3. Vložit špičku ostrým, těžkým nožem do středu nádrže a práce směrem k hlavě, dokud kraba přestane pohybovat.
   

4. opláchněte kraba pod studenou vodou důkladně smýt nějaké skvrny nečistoty nebo kapaliny z vnitřku kraba.
   
   Vařené krabí
   

   1. Tepelná velký hrnec s vodou, dokud dosáhla valivý varu.
      

   2. Přidejte sůl a další pochutiny, pokud je to žádoucí. Citronová šťáva, cibule, černý pepř a česnek všichni doplňkem krab.
      

   3. Odejměte krabí nohy a ramena s nožem, jako celá krab bude pravděpodobně příliš velké, aby se vešly v hrnci .
      

   4. Drop krabí nohy a krunýř do vařící vody a vařte 4-6 minuty, dokud skořápka je šokující růžová /červená barva s žádnými zbývajícími modrými nebo hnědými skvrnami.
      
      

   5. Odstraňte kraba z vařící vody a dejte do mísy s ledovou vodou.
      

   6. Podávejte jednou chladné řezání open shell a nohy k odstranění maso. Nohy obvykle plátek otevřené špičkou nože. Dip nebo pokapeme rozpuštěným máslem a horkou volitelný trochou horké omáčky.
      Dušená krab
      

      1. Vyplňte spodní 2in. na hrnec s vodou a umístit kouřící třínožka nebo cedník nad vodní hladinou.
         

      2. Přiveďte vodu do varu a pak umístit krabí nohy a tělo do zásobníku nebo cedník, jakmile pára začne shromažďovat, používat kleště, aby se zabránilo parní popálení.
         

      3. přiklopíme pokličkou a nechte krab na páru. Tato technika těsnění v jemnou chutí, které jsou jinak ztraceny, pokud je krab ponořeny do vařící vody, aniž by bylo nutné žádné zvláštní dobu vaření.