Jak vaříte mražené humry?

1. Rozmrazte humry.

Humry můžete přes noc rozmrazit v lednici nebo v dřezu naplněném studenou vodou asi hodinu.

2. Připravte humry.

Humry rozřízněte ostrým nožem podélně na poloviny. Maso vyjmeme ze skořápek a dáme stranou.

3. Uvařte skořápky humra.

Přiveďte k varu velký hrnec s vodou. Přidejte skořápky humra a vařte 15 minut. Vznikne tak chutný humří vývar.

4. Vývar z humra přeceďte.

Humří vývar nalijte přes jemné sítko do misky. Vyhoďte skořápky humra.

5. Připravte omáčku.

V hrnci rozpusťte na středním plameni trochu másla. Přidejte nakrájený česnek, cibuli a celer a vařte, dokud zelenina nezměkne. Přidejte humří vývar, trochu rajčatové omáčky a trochu bílého vína. Směs přiveďte k varu a poté snižte teplotu a vařte 15 minut.

6. Přidejte humří maso.

Do omáčky přidejte humří maso a vařte, dokud se humr neprohřeje.

7. Podávejte.

Humra podávejte s těstovinami nebo rýží.