Jak si vyrobit South Carolina Vytáhl vepřové

Carolinas jsou dobře známé pro výrobu některé z nejlepších horkých Vytáhl vepřové sendviče. Kuchaři v Jižní Karolíně použít omáčku hořčice bázi, zatímco ti v Severní Karolíně použít omáčku a kečup bázi. Většina vytáhl vepřové je uzené nebo grilované, ale jiný způsob, jak je zpomalit vařit vepřová plec v hliněného hrnce.
Co budete potřebovat
2 lžíce. Worcestershire sauce1 & # xBD; TSP. butter2 poháry žlutá mustard1 lžíce. hnědé sugar1 & # XBC; pohár jablečného moštu vinegar1 polévková lžíce. Cayenne pepperPepperSaltPork shoulder2 polévková lžíce. oleje na vaření
Jak si vyrobit South Carolina Vytáhl vepřové

1. Zkontrolujte, omáčku. Kombinovat Worcestershire omáčku, máslo, hořčice, hnědý cukr a & # xBE; šálek jablečného octa v malé pánvi. Spolu promíchejte a přidejte sůl a pepř podle chuti. Nechte povařit po dobu 30 minut a pak necháme vychladnout. Nalijte do sklenice s víkem nebo láhev s víkem a nastavit v lednici až do potřebné.
   

2. Připravte si rameno. Nalijte vaření olej v těžké pánvi a tepla na středně vysoké. Nastavte rameno v pánvi a vaříme, dokud hnědé. Nechte maso hnědé na všech stranách, a dávejte pozor, aby ho spálit.
   

3. Cook v hliněného hrnce. Nastavte rameno do hliněného hrnce a zalijeme & # xBD; šálek jablečného octa nad ním. Otočte maso, takže se dostane potažený na všech stranách s octem. Dejte víko na hliněného hrnce a vaříme na nízké úrovni. Bude to trvat mezi 8 a 10 hodin vařit celou cestu skrz.
   

4. Vytáhněte vepřové. Vezměte rameno z hliněného hrnce a necháme vychladnout. Drain žádné masné šťávy v hliněného hrnce do jiného pánve. Kdy můžete dotknout vepřové maso bez vypalování prsty, spusťte tahem od sebe. Maso by mělo být dost táhnout od sebe snadno platidlo. Můžete použít vidličku namísto vytáhnout vepřové z vašich prstů.
   

5. Přidat omáčku. Když všichni z ramene byla roztrhána na kusy nebo kousky podle vašich představ, dal ji zpět do hliněného hrnce. Nalijte omáčku přes vytáhl vepřové a promícháme, dokud maso je kompletně potažen omáčkou. Teplo na nízký další hodinu, nebo dokud vytáhl vepřového masa je horká. Dejte vepřové maso na housky nebo chléb a užívat si.