Champagne je zařazen do kategorie buď blanc de Blanc nebo blanc de noir. To určuje typ hroznů použitých pro výrobu to. Blanc de Blanc je vyrobeno z hroznů chardonnay, zatímco blanc de noir je vyrobena z Pinot Noir a Pinot Meunier hroznů. Rose šampaňské je vyrobena prostřednictvím smíchání malého množství Pinot noir vína šampaňské vytvořit světle růžovou barvu. Blanc de Blanc champange je lehčí a jasnější než plnějším tělem blanc de noir.
Sladké nebo Dry

Champagne může být extra suché, brut, s nebo demi- sec. Extra dry znamená, že nemá žádný další šampaňské přidaného cukru v průběhu zpracování. Suchý má velmi malou přidaného cukru, nebo méně než 1 1/2 procent z celkového objemu. Sec je sladší, i když slovo znamená suchý ve francouzštině, a může obsahovat až 4 procenta cukru. Demi-sek má největší cukr rychlostí až 8 procent z celkového obsahu láhve.
Ročníky

Champagne může být buď ročník nebo non-ročník. Vintage znamená, že všechny použité hrozny pro daný šampaňské pochází z hroznů, které byly sklizeny v jednom roce. Non-vintage znamená, že hrozny mohly pocházet z každého roku. Vintage šampaňské je obvykle dražší vzhledem k této skutečnosti, protože non-vintage šampaňské není datována. To dělá to více obtížné udržet po dlouhou dobu sloužit k pozdějšímu datu, protože původní datum je neznámo.

Ostatní Sekty

Ostatní oblasti svět mají šumivá vína podobnou kvalitu šampaňského. Španělsko, Itálie, Německo a jižní Afrika mají šumivá vína, které mohou být použity na místě šampaňského. Tato vína se liší v chuti a nákladů, ale jsou často mylně považovány za šampaňské, když jsou podávány. Milovníci Pravda champagne si uvědomit, že šampaňské pochází z velmi specifické části světa a hodnoty skutečnost, že teplota, půdy a hrozny regionu vytvořit určitý produkt.