Některé z mnoha typů jiskření vín patří Champagne (z Francie ), Prosecco a Asti (z Itálie), Cava (ze Španělska) a domácí šumivé bílé víno. Obsah alkoholu se může lišit podle konkrétního druhu šumivých vín.
Hrozny

Šumivé víno jsou vyrobeny z obou bílých a červených odrůd. Drahé Champagnes používají extrémně vysoké-kvalitní hrozny, zatímco levná domácí šumivá vína často používají nekvalitní hrozny. Chardonnay a Pinot noir hrozny jsou populární hrozny, jak vydělat šumivé víno z, ale to se liší od země k zemi.
Fermentace

Hrozny, že šumivé víno je vyrobeno z jsou sklízejí dříve, než ty, které si vybral za tichého vína. Tím, sklízení dříve, hrozny nemají tak vysokou cukernatost. Toto nakonec se promítá do snížení obsahu alkoholu, protože cukr se obrátí na alkoholu během fermentačního procesu. Hrozny, které jsou sklízené brzy mají také vyšší hladinu kyselosti a nižší hodnocení pH. To jsou věci, které dávají šumivá vína jejich "křupavost."
Obsah alkoholu

Šumivá vína jsou v alkoholu nižší než u mnoha dosud vína. Prosecco a Asti mají velmi nízkou APV (Obsah alkoholu) hladiny pod 12,5 procenta. California šumivé víno, šampaňské, a Cava mají mírně nízký obsah alkoholu 12,5 až 13,5 procent. Některá šumivá vína mohou mít nižší hladinu APV. Chcete-li být absolutně jisti obsahu alkoholu, zkontrolujte štítek. Podle zákona, procento alkoholu ve víně musí být zveřejněny.
Zábavná fakta

One 750 ml láhev šampaňského má tolik jako 49 mil bubliny. Toto číslo bylo vypočteno vědec Bill Lembeck.

Dom Perignon byl benediktinský mnich v opatství Hautvillers. Zatímco výrobu vína, dovolil oxid uhličitý vybudovat v procesu fermentace. To vyvolalo bubliny a co dnes známe jako šumivé víno.