Jaký je rozdíl mezi polosladkou čokoládou a mléčnou čokoládou?

Polosladká čokoláda a mléčná čokoláda jsou dva oblíbené druhy čokolády, které si vychutnávají lidé po celém světě. Ačkoli jsou oba vyrobeny z kakaových bobů, existují mezi nimi některé klíčové rozdíly.

1. Ochutnat

Nejviditelnější rozdíl mezi polosladkou čokoládou a mléčnou čokoládou je chuť. Polosladká čokoláda má bohatší a intenzivnější chuť než mléčná čokoláda. Obsahuje totiž vyšší procento kakaové sušiny (minimálně 35 %). Mléčná čokoláda naproti tomu obsahuje nižší procento kakaové sušiny (10-12 %) a více mléčné sušiny. To mu dává sladší, jemnější chuť.

2. Barva

Polosladká čokoláda je tmavší barvy než mléčná. Obsahuje totiž více kakaové sušiny, která má přirozeně tmavou barvu. Mléčná čokoláda je světlejší barvy, protože obsahuje více mléčné sušiny, která je bílá.

3. Textura

Polosladká čokoláda je také tvrdší ve struktuře než mléčná čokoláda. Obsahuje totiž více kakaové sušiny, která má vyšší bod tání než mléčná sušina. Mléčná čokoláda má jemnější texturu, protože obsahuje více mléčné sušiny, která má nižší bod tání.

4. Použití

Polosladká čokoláda se často používá při pečení a dezertech, protože dobře drží tvar a má výraznou chuť. Mléčná čokoláda se často jí sama o sobě, jako bonbón nebo svačina. Dá se však použít i při pečení a dezertech.

5. Nutriční hodnota

Z hlediska nutriční hodnoty jsou na tom polosladká čokoláda a mléčná čokoláda poměrně podobně. Polosladká čokoláda však obsahuje více antioxidantů než mléčná. Antioxidanty mohou pomoci chránit tělo před poškozením volnými radikály, což jsou molekuly, které mohou přispívat ke stárnutí a nemocem.

Koneckonců, nejlepší druh čokolády je ten, který vám nejvíce chutná. Ať už dáváte přednost bohaté, intenzivní chuti polosladké čokolády nebo sladší, jemnější chuti mléčné čokolády, pro každého je tu čokoláda.