Máme vinnou révu na našem dvorku a hrozny rostou. Jen by mě zajímalo, kdy jsou připraveny na vinici?

1. Barva :Barva hroznů je dobrým indikátorem zralosti. Většina odrůd se během dozrávání mění ze zelené na hlubší, sytější odstín. Tmavě zbarvené hrozny, jako je Concord nebo Cabernet Sauvignon, by měly být v plné zralosti tmavě fialové nebo téměř černé. Bílé nebo zelené hrozny, jako Thompson Seedless nebo Chardonnay, by měly být ve zralosti zlatožluté nebo světle zelené.

2. Měkkost :Zralé hrozny jsou měkké a mírně poddajné, když je jemně stisknete prstem. Na dotek by neměly být tvrdé ani pevné. Vyhněte se však příliš měkkým nebo kašovitým hroznům, protože mohou být přezrálé.

3. Sladkost :Ochutnejte hrozny a zjistěte jeho sladkost. Zralé hrozny by měly mít vyváženou a výraznou sladkost, s příjemným poměrem cukru a kyselosti. Kyselé nebo příliš kyselé hrozny nejsou zcela zralé.

4. Kůže :Slupka zralého hroznu by měla být tenká a jemná, ne příliš tlustá nebo tuhá. Také by neměl mít žádné větší praskliny, skvrny nebo vrásky.

5. Kmen :Stonek hroznu by měl být hnědý a lehce dřevnatý, což naznačuje zralost. Zelené stonky naznačují, že hrozno se stále vyvíjí.

Časový rámec sklizně:

Přesný čas, kdy jsou hrozny připraveny ke sklizni, závisí na odrůdě hroznů, klimatu a podmínkách pěstování. Obecně však můžete očekávat, že hrozny budou připraveny ke sklizni:

- Od začátku léta do začátku podzimu :pro raně dozrávající odrůdy jako Thompson Seedless nebo Himrod.

- Pozdní léto až začátek podzimu :pro odrůdy v polovině sezóny, jako je Concord nebo Merlot.

- Od začátku podzimu do pozdního podzimu :pro pozdní odrůdy jako Cabernet Sauvignon nebo Tannat.

Další faktory:

Zvažte další faktory, které mohou ovlivnit zralost hroznů:

– Umístění :Hrozny pěstované v teplejších oblastech mají tendenci dozrát dříve ve srovnání s hrozny v chladnějších oblastech.

- Sluneční světlo :Hrozny vyžadují pro optimální zrání dostatečné sluneční záření. Pokud vaše vinice dostávají omezené slunce, hroznům může trvat déle, než budou zrát.

- Voda :Zajistěte konzistentní zálivku během vegetačního období, zejména v horkých a suchých obdobích. Vodní stres může ovlivnit vývoj a chuť hroznů.

Pokud si nejste jisti, zda jsou vaše hrozny plně zralé, je nejlepší počkat ještě několik dní, abyste zajistili optimální chuť a kvalitu.