Ty by se nastavit přítele, který vám sotva znal na rande, tak nepokoušejte se udeřit zápas, než se dostanete do vědět scrod. Je to těžší, než to zní, nicméně, protože tam je hodně debata o tom, co scrod ve skutečnosti je. Podle některých zdrojů, scrod je jen treska za dva libra připravených ve zvláštním způsobem. Podle této definice, scrod odkazuje na tresky, která byla butterflied po zádech, vyčištěné, vykostěné a pečené. Někteří říkají, že scrod mohou skutečně odkazovat na malé štikozubce nebo tresky, taky. Pro účely párování scrod s vínem, zvažte chuť tresky obecné a tresky
The Taste of scrod

Treska má jemnou chuť. - Ne příliš podezřele - a delikátní, šupinatá textura. Treska skvrnitá má podobně jemnou chuť, ale o něco silnější strukturu. Vzhledem k lehčí strukturu scrod a menší velikost, pečené plněné scrod by měla být vařené po krátkou dobu, a v ideálním případě výše, nebo v tekutém stavu udržet vlhkost. Mírné chuť scrod také umožňuje, aby se na jakýmikoli chutí jste na vaření s - citrusy, bylinkami, víno nebo náplní, které používáte nacpat ryby. V závislosti na vaší konkrétní rybí recept, můžete upravit svůj víno párování na základě chutí, které používáte.
Wine na zápas

Obecně platí, že bílé víno - suchý, bohatý nebo šumivé - půjde nejlépe s scrod. Lehká chuť a textura Vzhledem scrod je, bude suché bílé nebo šumivé víno, bude vaše nejlepší volba. Bohatá bílá - jako Chardonnay - může přemoci jemnou chuť scrod. Zkuste párování s Sauvignon Blanc nebo Pinot Grigio, oba který bude také jít dobře s většinou zeleniny, které jste nacpal do nebo sloužil s vaší scrod. Bubliny také poskytují krásný kontrapunkt k hedvábnou texturu scrod. Pokud používáte citrusové šťávy nebo octa ve vašem receptu, vyberte vína s vysokou úrovní kyselosti, například, extra brut šumivé víno.
Beyond Grape