Jak používat Vinný karafu

Stejně jako víno sám, použití karafy se věku v průběhu času. Před moderní víno-dělat techniky přišel o, typický láhev vína měl slušné množství sedimentu číhá na dně. Pokud jste slyšeli frázi "pít život kalů" (Lord Alfred Tennyson), pochopíte, že je to metafora pro žít život naplno, protože většina z láhve vína musí být dokončen před dosažením kalů, nebo sediment. Poezie stranou, věděl, jak používat vína karafu je stejně důležité jako vědět, kdy použít víno karafu. Typicky to záleží na šlechtění odrůd a věku.
Věci, které budete potřebovat
láhev vína
otvírák na víno
instrukce

1. Respect starší. Ve věku červený (starší 10 let), bude normálně nějaký sediment vybudoval. Karafa je skvělý způsob, jak oddělit víno od sedimentu. Starší červená je také křehčí než mladší červenou a začne ztrácet svůj tvar rychleji po otevření tak být něžný. Nakloněná rovina karafu na stranu a pomalu nalije do vína, tak, že dopadá na ústí dekantéru. Protože láhev začne vyprázdnit, aby se to zvyšování příliš daleko nad rovnoběžně se zemí. Trik je ujistit se sediment je chycen do ramene láhve vína. Nezapomeňte: Starší červená bude slábnout rychle, jakmile otevřel, tak se určitě těšit na další pár
   

2. Podporujte mládí.. Mladší Reds mohou také těžit z karafy, aby mohly dýchat nebo "otevřít". V prvních třech týdnech svého života, červené víno je typicky cykluje v sudu s jeho kůžích hroznu. V tomto procesu víno začne tvořit strukturu kreslením tanin z hroznů kůže, která dává vínu hořkou chuť a křídový texturu. Protože víno zraje, bude taninu slábnout a komponenta ovoce začne více chuti zralé. Pokud otevřete láhev, která se zdá být příliš třísloviny, není vše ztraceno. Použijte karafu napodobit proces stárnutí, a sledujte, jak vaše víno promění v průběhu večeři.
   

3. Generalizuj na vlastní nebezpečí. Větší bílá vína, například Chardonnay procházejí podobným procesem stárnutí jako červené, jen jejich dekantačních potřeby jsou trochu složitější na místě. Na rozdíl od červené, vinaři často úmyslně, aby bílé víno kyselé nebo koláč, jako bod stylu, tím zastavení malolaktickou fermentace, který přeměňuje kyselinu jablečnou na kyselinu mléčnou. To je důvod, proč někteří bílá vína se budete zvrásnění, zatímco jiní jsou viskózní a máslová. Vzhledem k tomu, že nejsou dekantovat svůj Sauvignon Blanc nebo Pinot Grigio, protože jeho dominantní ovocné tóny. Přesto, pokud vaše Chardonnay chybí ovoce, je křídově ve struktuře, a relativně mladý, neváhejte a předat jej přes karafy nechat dýchat.
   

4. Pokud vaše víno nepotřebuje dekantaci, vás může samozřejmě stále slijte ji. Pití vína, především, je o přijetí rizika a zkoušet nové věci. Použijte karafu, jen aby viděli, jak změny vína a vyvíjí v průběhu času. Když nic jiného, ​​víno karafa (spolu s několika pěknými lahvích) vypadá skvěle na jídelní stůl, a to zejména na svém oblíbeném Steakhouse.