Lambrusco vína jsou rodilí v regionu Emilia-Romagna v Itálii severu, ve stejném regionu, který produkuje takové podpis italské vývoz jako prosciutto, Parmigiano Reggiano-a nejlepších balsamico octy. Menší množství se vyrábějí v sousedním regionu Lombardie. Je to červené hroznové a vína vyrobená z něj se může pohybovat od tmavě červené až světlerůžová podle toho, jak dlouho šťáva fermentuje na kůžích. Zpravidla, tmavší Lambruscos jsou třísloviny a hlouběji ochucený.
Suché Lambruscos

Suché Lambruscos zahrnují škálu stylů. V závislosti na regionu, preferencí vinaře a která verze Lambrusco hroznů se používá - existuje více než 60 let - mohou být velmi lehké, nebo robustní a tříslová s hlubokými chutí. Budou se také liší v jejich stupně pěnivosti, od svěží a lehce temperamentní ke stejnému druhu jemné, dlouhotrvající & quot; pěnou & quot; byste najít v dobrém Champagne. Pokud jste na Lambrusco nového, tento rozsah může zdát skličující. Najít zkušeného kádru v místním obchodě vína nebo udělat nějaký výzkum on-line, a podívejte se na Lambruscos, které jsou popsány v podmínkách podobných vína již znáte a rádi.
Polosladké Lambruscos

polosladká a off-suchá vína jsou často odmítány jako & quot; startovací vína & quot; Pro každého, kdo je příliš mladý a nezkušený ocenit dobré věci. To nemusí nutně vztahovat na Lambrusco, nebo alespoň ne všechny semi-sladké Lambruscos. Vysoce kvalitní off-suché Lambruscos udržet dostatek kyselost a třísloviny zůstat svěží a snadno spárovat s pikantní, sladké nebo jinak náročných potravin.
Tato s tím

Italové tvoří intenzivní regionální tradice, a vína z daného regionu jsou obvykle vinted dobře zápas s potravinami ze stejné oblasti. V případě Lambrusco, to je především příznivá, protože region Emilia-Romagna je doma k mnoho z nejlepších italských ingrediencí. Suché a komplexní Lambruscos poskytují osvěžující doprovod do pokrmů bohatých s Parmigiano Reggiano-, jako jsou například těstoviny ve smetanové omáčky nebo vydatné rizoto. Lehčí Lambruscos dělat vynikající doprovod předkrmů, prosciutto a jiných uzenin, sýrů nebo s méně asertivní chutí. Polosladké Lambruscos jít dobře s ořechy, ovoce a dezerty, jako příjemné konec do jídla.