Cílem míchání vín je vytvořit nové víno, které je lepší než samotné jednotlivé vín. Míchání změní specifický rys vína, jako je chuť, barvu nebo kyselost. Míchání, však není použita ke zlepšení špatné nebo průměrný vína přidáním dobrý ročník na špatný.
Prolnutí Vína

Cabernet sauvignon, Cabernet Franc a Merlot patří mezi preferované odrůd používaných jako míchání vín. Vinaři někdy směs vín pomocí různých ročníků stejného hroznů. Oni také Blend založeny na tom, jak byla tato vína ve věku zvýšit nebo snížit dopady dřevěných sudech, míchání vína zrálo v nových sudech s těmi ze starých.
Míchání vín, jako jsou Cabernet, jsou vybrány pro jejich individuálních kvalit.

míšení

Míchání vyžaduje pozornost k detailu. Vinaři směs vín stejné barvy - červené hrozny s červenými, bílými hrozny s bílou. Míchání nastane po procesu kvašení vína, s každým moštové odrůdy fermentované individuálně. Vinaři založit množství míšení vín na vědeckých opatření, jako je procento cukrů v hroznech.
Míchání nastane po jednotlivé vína kvasí v sudech.