Proč se objevují bublinky, když otevřete láhev sody, ale ne minerální vody?

Když otevřete láhev sody, tlak uvnitř láhve se náhle uvolní, což způsobí, že rozpuštěný plynný oxid uhličitý vyjde z roztoku a vytvoří bubliny. Oxid uhličitý je totiž při vyšších tlacích rozpustnější ve vodě. Když se tlak sníží, plyn je méně rozpustný a vystupuje z roztoku.

Na druhé straně minerální voda má obvykle nižší koncentraci oxidu uhličitého rozpuštěného v ní než soda. Je to proto, že plynný oxid uhličitý v minerální vodě se přirozeně vyskytuje, zatímco plynný oxid uhličitý v sodě se přidává uměle. Výsledkem je, že minerální voda po otevření nevytváří tolik bublinek jako soda.

Kromě toho může teplota vody také ovlivnit množství produkovaných bublin. Když je voda studená, pojme v roztoku více oxidu uhličitého než když je teplá. To je důvod, proč soda, která je studená, vytváří více bublin než soda, která je teplá.