Proč vás při krájení cibule štípou oči?

Cibule obsahuje chemickou sloučeninu zvanou syn-propanethial-S-oxid (SPSO). Když nakrájíte cibuli, tato sloučenina se uvolní do vzduchu a dostane se do kontaktu s očima. SPSO je silné dráždidlo, které způsobuje slzení a štípání očí.

Důvodem, proč je SPSO tak účinným dráždidlem, je to, že se váže na receptor TRPA1 v oku. Tento receptor je zodpovědný za detekci škodlivých látek a spouštění reakce těla na bolest. Když se SPSO naváže na receptor TRPA1, vyšle signál do mozku, že oko je v nebezpečí. To způsobuje slzení a štípání očí ve snaze vyplavit dráždivou látku.

Existuje několik věcí, které můžete udělat, abyste snížili množství podráždění očí, které pociťujete při krájení cibule. Nejprve můžete zkusit nakrájet cibuli pod tekoucí vodou. Pomůže to smýt SPSO dříve, než se dostane do kontaktu s vašimi očima. Při krájení cibule můžete také zkusit nosit ochranné brýle nebo ochranné brýle. To pomůže chránit vaše oči před podrážděním.

Pokud se vám stane, že se vám SPSO dostane do očí, existuje několik věcí, které můžete udělat pro zmírnění podráždění. Nejprve můžete zkusit vypláchnout oči studenou vodou. Můžete také zkusit použít studený obklad nebo aplikaci umělých slz. Pokud je podráždění silné, možná budete muset navštívit lékaře.