Proč někdy obědové maso vypadá, jako by na něm byla duha?

Duhové barvy, které se někdy objevují na mase, jsou způsobeny difrakcí, interferencí a lomem světla pojivovou tkání masových vláken. V závislosti na úhlu, pod kterým se světlo odráží, a tloušťce vrstev tkáně jsou různé vlnové délky zesíleny nebo potlačeny. Tento jev je podobný jako u mýdlových bublin a oleje na vodě.