Jak se jídlo tráví?

Proces trávení je složitý, zahrnuje několik fází a orgánů, které spolupracují na rozkladu potravy a extrakci živin z ní. Zde je obecný přehled toho, jak se jídlo tráví:

1. Žvýkání:

- Proces začíná v ústech, kde se jídlo fyzicky rozkládá žvýkáním. Tím se zvětší povrch potraviny, což usnadňuje práci trávicích enzymů na potravině.

2. Polykání:

- Jakmile se jídlo rozžvýká, vytvoří měkkou hmotu zvanou bolus. Bolus je spolknut a cestuje dolů jícnem, což je svalová trubice spojující ústa se žaludkem.

3. Žaludeční fáze:

- V žaludku se bolus mísí se žaludečními šťávami, které obsahují kyselinu chlorovodíkovou a enzym pepsin. Kyselina chlorovodíková zabíjí veškeré bakterie přítomné v potravině a vytváří kyselé prostředí nezbytné pro fungování pepsinu. Pepsin začíná štěpit proteiny na menší peptidy.

4. Střevní fáze:

- Částečně natrávená potrava ze žaludku se dostává do tenkého střeva. Zde se mísí se žlučí ze žlučníku a enzymy ze slinivky břišní.

- Žluč pomáhá rozkládat tuky na menší kapičky, což usnadňuje jejich trávení.

- Mezi pankreatické enzymy patří amyláza, která štěpí sacharidy, lipáza, která štěpí tuky, a proteáza, která dále štěpí bílkoviny.

5. Absorpce:

- Tenké střevo je vystláno klky, což jsou malé výběžky podobné prstům, které zvětšují povrch pro absorpci živin.

- Strávené živiny, jako jsou jednoduché cukry, aminokyseliny a mastné kyseliny, jsou absorbovány klky a transportovány do krevního řečiště.

6. Fáze tlustého střeva:

- Nestrávený materiál přechází do tlustého střeva. Zde se voda vstřebává a bakterie v tlustém střevě pomáhají rozkládat určité sacharidy, které nebyly stráveny v tenkém střevě.

- Vitamíny, jako je vitamín K a některé vitamíny B, jsou také syntetizovány těmito bakteriemi.

7. Eliminace:

- Zbývající nestrávený materiál se formuje do stolice a je uložen v konečníku, dokud není vyloučen řitním otvorem.

V průběhu trávicího procesu se svaly trávicího traktu stahují a uvolňují koordinovaným způsobem, nazývaným peristaltika, aby posouvaly potravu a mísily ji s trávicími šťávami.

Je důležité si uvědomit, že i když toto poskytuje obecný přehled, konkrétní detaily trávení se mohou lišit v závislosti na typu konzumované potravy a individuálních variacích v trávicím systému.