Je klobása andouille a italská totéž?

Andouille klobása a italská klobása jsou vepřové klobásy, ale mají různé chutě a textury. Andouille klobása je uzená klobása, která se obvykle vyrábí z vepřové plece a ochucená česnekem, kajenským pepřem a dalším kořením. Má hrubou texturu a lehce pikantní chuť. Italská klobása je na druhé straně čerstvá klobása, která se obvykle vyrábí z vepřové plece, vepřového zadku nebo směsi obou. Dochucuje se česnekem, fenyklem a dalším kořením. Italská klobása má jemnou texturu a jemnou chuť.