Dokážete smažit tresku, dokud je zmrazená?

Zmrazená treska se vaří nerovnoměrně a může způsobit, že část ryby bude převařená, zatímco vnitřek zůstane nedopečený. Vaření zmrazených ryb s sebou nese riziko onemocnění z potravin, protože potenciálně škodlivé bakterie mohou proces vaření přežít. Chcete-li zůstat v bezpečí, doporučuje se tresku úplně rozmrazit a poté ji smažit na pánvi. Obecné pokyny jsou:

1. Rozmrazování:Nejbezpečnější způsob rozmrazování tresky je v lednici. Nechte několik hodin nebo přes noc důkladně rozmrazit. Případně můžete zmraženou tresku vložit do uzavřeného plastového sáčku a ponořit ji do studené vody a každých 30 minut vodu vyměňovat, dokud se nerozmrazí.

2. Osušte:Po rozmrazení osušte filety tresky papírovými utěrkami. Odstranění přebytečné vlhkosti pomáhá dosáhnout křupavější kůrky při smažení na pánvi.

3. Koření:Filety tresky před smažením na pánvi ochuťte solí, pepřem a libovolnými bylinkami nebo kořením.

4. Smažení na pánvi:Zahřejte trochu oleje na vaření na nepřilnavé pánvi na středním ohni. Jakmile se olej třpytí, opatrně vložte do pánve ochucené filety z tresky. Vařte 3–4 minuty z každé strany nebo do zlatohnědé a propečené.

Dodržováním těchto kroků můžete tresku bezpečně smažit na pánvi a vychutnat si lahodné, dobře uvařené jídlo.