Jak rychle se jídlo kazí?

Rychlost, jakou se potraviny kazí, závisí na několika faktorech, včetně druhu potraviny, teplotě a přítomnosti bakterií nebo jiných mikroorganismů. Některé potraviny, jako je čerstvé ovoce a zelenina, se rychle kazí, jiné, jako suché zboží a konzervy, vydrží dlouho. Obecně platí, že při vyšších teplotách se potraviny rychleji kazí. Bakterie rychle rostou v teplém a vlhkém prostředí, takže je důležité uchovávat potraviny chlazené nebo zmrazené, pokud je to možné. Zde je několik tipů, jak zpomalit kažení potravin:

* Uchovávejte potraviny ve vzduchotěsné nádobě v chladničce nebo mrazničce. To pomůže udržet bakterie a zabránit vysychání potravin.

* Vařte jídlo na správnou teplotu. Vařením se zabíjí mnoho bakterií, proto je důležité vařit jídlo na správnou teplotu. Maso a drůbež by měly být vařeny na vnitřní teplotu 165 stupňů Fahrenheita, zatímco ryby by měly být vařeny na vnitřní teplotu 145 stupňů Fahrenheita.

* Rozmrazujte zmrazené potraviny v lednici nebo mikrovlnné troubě. Rozmrazování potravin při pokojové teplotě může umožnit růst bakterií.

* Zkažené potraviny okamžitě zlikvidujte. Nejezte jídlo, které má nepříjemný zápach nebo chuť, nebo které bylo ponecháno při pokojové teplotě příliš dlouho.