Proč Židé jedí o Pesach čerstvé jídlo?

Během Pesachu jedí židé místo kynutého chleba matzah, druh nekvašeného chleba. Je to proto, že Izraelité byli nuceni narychlo opustit Egypt a neměli čas, aby jejich chléb vzešel. Matzah je symbolem osvobození Izraelitů od otroctví.

Kromě macesu jedí Židé během Pesachu také další čerstvá jídla, včetně ovoce, zeleniny a masa. Je to proto, že jarní sklizeň začíná během Pesachu a Židé chtějí oslavit štědrost země.